助企业发展 促消费回暖

　　6月8日，“消费复苏与焕新——2023北京酒业高质量发展论坛”在京举办。论坛邀请市经信局、市商务局、市市场监管局、市国资委等政府部门，中国酒类流通协会、北京酿酒协会等行业协会的领导专家，以及十余家北京头部酒企的相关负责人，共同围绕提振消费的热点话题，探讨北京酒业面临的机遇和挑战，分享高质量发展的经验。

　　北京晚报副总编辑谢星文致辞时表示，今年是消费提振年，如何持续释放北京市场规模大的优势和潜力，深化国际消费中心城市建设，是各行业都非常关注的。北京酒企的高质量发展成果显著，北京晚报将利用融媒体平台的传播力、影响力，为消费者提供优质内容，为企业提供经营助力。

　　抖音集团巨量引擎数据分析总监江倩，分享了《“洞见”先机-酒水趋势洞察预见行业潜力赛道》报告，基于对抖音和今日头条酒水行业兴趣用户的数据，对中国酒水行业特别是北京酒水行业进行独到分析，为从业者选择赛道做出参考。

　　牛栏山、红星、华都、燕京、龙徽等北京酒企负责人作主题演讲，围绕企业推动高质量的经验做法，对消费复苏、消费升级的认知，以及京酒全国化发展，如何擦亮北京二锅头名片等主题，进行了交流分享。

　　在活动的最后，为了更好地服务消费者，方便消费者选购，北京酿酒协会和北京晚报联合向消费者推荐北京酒企生产的名优产品。北京酿酒协会理事长常明发布“2023北京美酒”名单：红星高照、魁盛号、中华酱酒、燕京U8、燕岭春、醉流霞、桂凝香、京都元帅、桑葚酒、妫川白酒、菊花白（排名不分先后）。这11款北京本地酒企生产的单品是得到市场认可、受到消费者青睐的高品质、好口碑的产品，覆盖了白酒、啤酒、葡萄酒三大品类，充分展示京酒高质量发展的硕果。

　　如果说行业处在低谷时需要定力和坚守，当消费复苏的曙光来临之际，则更加考验企业的格局和智慧。企业需要顺应高质量发展需求，优化调整战略，以创新驱动发展。在提升产品品质的同时，寻求新的突破和发展方向。聚焦重点品牌、聚焦核心渠道，通过在营销上转型、在传播形式上创新，打造具有市场竞争力的品牌策略。积极构建新的消费场景，线上线下联动，开辟社群营销、新媒体电商等渠道。注重新一代消费人群的需求，培育多元的消费文化，引领酒类消费风潮。

　　消费升级的本质是消费价值的升级，对于大众消费而言，基于特色工艺的品质提升是价值升级最直观的体现。消费者主权时代，牛栏山酒厂明确了要进一步提高站位，牢固树立以消费者为中心的发展思想，以价值导向引领产品升级，以高质量诠释北京品质高度。作为北京白酒的代表品牌之一，多年来，牛栏山始终坚持民酒定位，坚持价值导向，以满足广大消费者对美好生活的向往为己任，以实际行动践行二锅头工艺“优中选优”的匠心精神，不糊弄老百姓，做良心酒。

　　近两年，燕京啤酒的业绩逆势大幅增长。林文认为，驱动燕京啤酒破局蜕变的核心因素是“变革”。正是在“国企改革三年行动”的指引下，燕京啤酒全面推进九大变革，以思想变革凝聚改革共识，以治理变革推进规范发展，以组织变革提升管理效能，以体制机制改革激发团队活力，以运营变革实现效率提升，以生产变革提质增效，以营销变革加速品牌高端化进程，以研发变革驱动产品升级焕新，以文化变革重塑企业精神，全面释放企业发展内生动力和活力。

　　回顾华都的发展之路，第一个关键词是破局，2015年，新管理团队从华都与茅台结对帮扶的友谊入手，结合酱酒热的大背景，借助北京糖业烟酒集团平台优势，得到茅台的认可，发掘出华都的品牌历史。第二个关键词是布局，我们有不变的初心，有坚定的匠心，希望能够为终端的消费者酿造一坛好酒。通过溯源回到茅台镇，找到扩大产能，持续迈进高质量发展的布局之道。未来一定是有文化、有品质、有内涵的酱酒品牌，才能大浪淘沙，立足下来。

　　2022年是中国酒业在波折中奋力前进的一年，经历了诸多变革之后，随着疫情防控的全面放开，消费恢复、投资恢复、经济恢复、信心恢复，为2023年酒类产业带来了新的机遇，消费已经逐步向利好发展。2023年，酒类产业格局将发生深度变化，高质量发展仍然是中国酒业的主航道，产能提升、品质提升、科创提升、文化提升、消费提升、服务提升已成为酒类产业高质量发展的时代命题。北京酒业要一同努力，闯出一片新天地，让京酒品牌响彻祖国大地，走出国门，行销全世界。

　　近三年，红星虽受到疫情影响，但收入、利润仍保持两位数增长。今年一季度红星实现了开门红，1月至5月销售额同比增长22%。红星坚持走“质量第一、效益优先”的高质量发展之路，努力实现发展方式的转型升级，从以追求量的增长为主要目标的粗放型外延式的发展，转向以追求质的提升为主要目标的集约型内涵式的发展。红星牢记“酿造出老百姓喜欢喝又买得起的好酒”的初心，以高质量为追求，提高品质的引导力和竞争力，“恪守产品质量高于天，食品安全重如山”。

　　2022年和2021年的数据对比显示，抖音酒水达人数量、酒水企业号数量、酒水作者活跃度均两位数增长，其中抖音酒水企业号数量同比增长40%，显示出酒水内容生态活跃。二锅头品类，去年平台内容播放量超22亿，关注人群中，男性占63%，以31岁到40岁青年群体占比最高。巨量算数自主研发的趋势赛道方法论，为从业者找到趋势风向，挖掘具有突破性增长的消费赛道。2023年酒业的四个比较关键的趋势信号是微醺一刻、故事与酒、烈酒刺激和古法养生。

　　龙徽作为一个百年企业，始终秉承真诚做人、精心酿酒的企业精神，酿造高品质的中国葡萄酒，享誉中华，走向世界，这是我们的理想。不管什么时代，品牌和品质缺一不可，都是酒业良性发展的一个主基调。目前消费者对产品和包装等有更多更高更具象的需求，生产企业不仅在产品的品质上要追求精益求精，同时也要结合消费者的多元化、个性化需求，开创更多新品。因此，品牌加品质仍然是企业良性发展的主基调，不仅是企业高质量发展之道，更是酒行业的长远发展之道。