抖音外卖真的能行？

　　据《晚点 Late Post》报道，近期抖音外卖调整了年度战略目标，年初定下的1000亿元GMV或因开拓进度的不及预期已悄然“下线”，抖音也再一次站在了外卖擂台赛的风口浪尖。

　　与此同时，抖音推出内测独立的外卖服务板块，就是其将继续加码投注外卖业务的最强佐证。独立后的外卖服务的入口位于抖音APP首页的同城Tab中，在外卖商城里，用户能够清晰的将外卖商家及商品一览无余，无疑想要在抖音内造出一个“美团”。同时，其也在商业模式上想要避开与外卖巨头的正面交锋，将外卖模式瞄准了更加垂直细分的团购配送。

　　从去年与饿了么合作试水外卖开始动作不断，到如今正式拉开抖音外卖自营的序幕，可以明确的是，抖音正在谋求建立在团购配送基础上的外卖新时代，而这个时代，抖音想的太简单。

　　我国的外卖市场，自诞生以来就围绕着即时配送这个命题进行演变，美团曾打出“美团外卖，送啥都快”的营销标语，饿了么暖心提出“好的都要，随叫随到”，新零售赛场也加码即时配送，京东到家将“1小时”配送时效承诺融入LOGO，还有盒马鲜生等也在和即时配送上和纯外卖平台赛跑。

　　经过外卖平台与新零售多年在时效问题上的“竞争赛跑”，培育出一批忠于“30分钟送达”用户的外卖心智，如饿了么旗下蜂鸟配送“准时达”服务单，在2019年时均配送时长就已经缩短至31分钟以内。

　　美团更是开拓性运用前沿科技突破配送时效的极限，截至2022年底，美团无人机已在深圳和上海实现落地，航线年美团无人机平均配送时长约为12分钟，为用户节约近3万小时等待时间。

　　配送时效始终是影响品牌口碑的重要因素，哪怕抖音外卖仍有立即配送模式，但据观察，自营配送时效如上午10.30分左右下订单，约中午12点才能送达，也即要去到约1个半小时的配送时间，非自营外卖配送则直接从外卖页面跳转饿了么平台。

　　已有超过6000余条关于配送时效过慢的消费者投诉，美团、饿了没等外卖平台，也充斥着大量关于“配送超时”“外卖漏撒”等差评投诉。

　　当即食场景转变为未来场景，也将随之充满了不确定性，在预定模式和尚未成长起来的配送服务能力下，超时投诉率、退单率将是抖音绕不开的思考问题。

　　仅时隔半年抖音就已经放弃了这个高GMV目标，下半年的业务重点也从关注GMV增长，转向了尝试用更多方式跑通业务流程。

　　外卖订单爆单期也只局限在节假日等流量高峰期，而同期竞争对手如美团日均订单量已经超过5000万单，饿了么日均订单量也以千万计数。

　　高佣金成为阻挡更多商家入驻抖音外卖的拦路虎。据氢消费了解，在今年3月时抖音外卖的抽佣比例约为25%，某川菜馆老板透露道，“想着抖音外卖属于新外卖平台，指不定佣金低能多赚点，没想到花出去的比想象的多，平台一单68.9元的套餐，最后到我收到的也就51.68元，被抽走了25%”。

　　氢消费实测发现，抖音外卖目前上线于APP界面中的团购模块，以深圳地区目前上架的部分外卖商品为例，某蛋糕店在售可到店团购及可外卖到家的商品，最小为6英寸蛋糕，一般为2-4人分享，某小龙虾店可外卖到家的商品，最小在售分量为“双人尝鲜3斤”装，某烤肉店可外卖到家的商品，最小在售分量为4-6人的“12荤8素”套餐……

　　比抖音主攻多人套餐外多了单人套餐，逐渐向抖音看齐，隐隐要与抖音“开战”。

　　10.9%消费者可接受的外卖价格为50-70元（含70元），0.9%消费者可接受的外卖价格为70-100元。