网红快消品“自嗨锅”为何能如此“风生水起”？

　　随着整体社会的节奏的加快，对于食品方面也提出了新的需求，在保证口味俱佳的基础上更加追求高效、快速。火锅本来就是传统的备受消费者喜爱的一种饮食，因此正是在一众消费者的诉求之下，创造出一种网红快消品火锅，被大众称呼为“自嗨锅”。

　　并且，自嗨锅的出现便呈现一种全面席卷之势，不仅仅霸占了各大电商平台的货架，并且频频在各大综艺节目中以赞助商的影子出现，迅速占据了市场。

　　据相关数据显示，自嗨锅的销售火爆程度曾经21分钟爆卖1个亿，并且在这条餐饮细分赛道方面吸引了众多资本的进入，同时在2021年4月27日，自嗨锅宣布C++轮融资，投资方为泰康投资，融资金额逾亿元。

　　自嗨锅的爆火主要是把握住了当下时代的消费者的整体生活经济，伴随着“懒宅经济”的蔓延，自嗨锅把握住了这个商机，也掌握住了年轻人的“胃口”，所以自嗨锅这条赛道能够在餐饮市场中脱颖而出，在获得多轮融资情况下，进而可以快速扩张，在加上各种营销的加持，自嗨锅占据了大部分的市场。

　　其次，自嗨锅短时间中的爆火被冠为“网红产品”，因为这些餐饮突破传统的餐饮营销手段，大多都与相关明星代言并且捆绑，通过明星自带的流量为自己引流，并且进一步将流量变现，这是网红产品的发展路径，当然经营一款“爆款网红产品”，除了强有力的资金支持外还应该有配套的“套路”营销手段。

　　但是，自身发展的过快，必然存在各种隐患问题，自嗨锅也不例外，在风头正盛的时候，自嗨锅被爆出相关的诸多问题。

　　因为，自嗨锅主打的是自热产品，如果质量把控不严格，严重的会造成食品饮用过程中的安全问题，这可是食品行业中的红线，据相关媒体的报道，自嗨锅由于制热技术有差异因此出现了多起相关的安全问题，其次就是食品本身的安全质量问题，这些都与消费者的生命财产安全息息相关。

　　目前，自嗨锅的赛道竞争已经进入白热化阶段，那些为了拓展市场份额，而疯狂“烧钱”的自嗨锅品牌，不如稳扎稳打来好好做一下产品质量与口感，让消费者用脚投票，才能持久站住市场，风头一时之盛，没有产品质量保障，难以持续发展。（文/知顿）